大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸箱主管职业规划的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒸箱主管职业规划的解答，让我们一起看看吧。
厨师一般有哪些工作内容？
厨师岗位大致分为：面点师、冷菜师、上闸师、热炒师、打荷、主管、厨师长、行政总厨、出品总监等。旧时代人们称厨师叫“火夫”“厨子”“橱役”，以烹制菜点为主要工作内容。
总厨负责整个厨房运营管理，是金字塔最顶层。手下主要干将分别菜品总监，热菜主管，冷菜主管，蒸箱主管，面点主管，烧腊主管，配菜主管，打荷主管，明档主管，水台主管，洗碗主管等。一些事情厨师长吩咐给各部门主管解决，菜品总监只研究菜品出品质量，一环扣一环，否则厨师长一个人是管不了几十号人物的。并且还要与前厅各部门配合工作。
厨子是过去对从事餐饮行业里炒菜做饭的人一种俗称，随着物质及文明程度的提高，渐渐的也随着西方人的叫法排列出了一些工种头衔。你这里所问的厨师，字面上理解就是炒菜做饭的人，大厨一般就是负责厨房里的菜式安排，火候控制，口味调理，成品的色香味管理。当然在厨师这个岗位上还要分开“红案”和“白案”，这两大类里的厨师都有不同的工作内容。作为一名厨师，首先需要知道自己在哪个门类里，“红案”厨师，理应了解各类菜肴的制作方法，东西南北菜的风味特色，鸡鸭鱼禽海鲜类的加工方法等。“白案”厨师，对于蒸烤煎炸，面点类的制品需要有一定的经验。也许随着工艺加工的发展，快餐行业的冲击，厨师这个岗位还会有新的发展变化，希望跟上时代的步伐。一孔之见 ，仅供参考。
开业前10天，后厨该怎么做，餐厅才能开门红？
在开业前10天， 后厨需要做的准备工作还是非常多的，为了保证餐厅开门红，生意刚开张就一炮而红。
后厨要根据餐厅营业的实际面积，经营的规模档次，以及地理位置，装修风格和经营的菜系，确立后厨人员人数的配置，以及岗位分工 ，并且检验后厨员工的技术水平，要做到人尽其职，能够胜任自己岗位的本职工作。
第二点，要有根据餐厅的风格规模档次设立相应经营菜系，菜谱以及推出开业期间的优惠酬宾套餐，特价菜的准备工作。
要在后厨进行实际操作，进行试做，检验菜肴口感，计算成本，要打有准备的仗，把口味不固定，认为成本过高的菜肴，撤换掉，而且还要有后续替换的菜品继续跟进，还要进行品尝试作，精益求精直到大部分人满意为止。
第三点，在做准备工作之前，要进行厨房设备和工具的调试工作，以及各岗位卫生的大扫除。
天然气管道距离灶具距离有规定？
燃气灶距离燃气管道的最小距离是0.8米左右。燃气管道与各种灶具和设备的水平距离应符合下列规定：
1 燃气管道与金属烟囱水平净距不应小于1.0m，与砖砌烟囱水平净距不应小于0.8m；
2 燃气管道与炒菜灶、大锅灶、蒸箱、烤炉等燃气灶具的灶边水平净距不应小于0.8m；
3 燃气管道与沸水器及热水锅炉的水平净距不应小于1.5m；
4 当燃气管道与各种灶具和设备的水平距离无法满足上述要求时，应加隔热板。
到此，以上就是小编对于蒸箱主管职业规划的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸箱主管职业规划的3点解答对大家有用。
