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餐饮人职业规划,餐饮人职业规划怎么写

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于餐饮职业规划问题,于是小编就整理了1个相关介绍餐饮人职业规划的解答,让我们一起看看吧。

  1. 从事餐饮行业,该如何进行职业规划?

从事餐饮行业,该如何进行职业规划?

第一,先做人后做事。

第二,心怀目标,多做事,立长志。

餐饮人职业规划,餐饮人职业规划怎么写
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第三,进入餐饮行业,先沉下心,手快,眼极,耳聪~餐饮是个厚积薄发的过程,多学多练。有技巧,有技术,有经验,你才值钱。

第四,多请自己的前辈,领班吃个饭,好处大大滴。

第五,前厅一般是从服务员开始,服务员——优秀服务员——组长——领班——经理——店长,后厨一半是学徒、打荷、二把刀、大老师厨师长等。你可以不用做到最高级别,适合自己就是最好的。有时候优秀服务员的工资一定比领班少。

餐饮人职业规划,餐饮人职业规划怎么写
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第六,餐饮的终极目标是变成全能人才。但比较累,比较辛苦。比如说自己创业

一般来说职业分为技术岗和管理岗两大类。餐饮类职业差不多也可以这么分。技术类主要指厨师,晋升路线为学徒-初级厨师-中级厨师-高级厨师-总厨。管理岗晋升路线为服务员-经理-店长-区域总监-总部高管。两种没有优劣之分。看你对哪种更感兴趣。当然你也可以打工几年后去餐饮创业。如果是这样规划建议根据自己的创业方向去类似知名连锁品牌打工,把一整天管理运营套路掌握后可以考虑创业,顺便还可以挖人。

谢邀,看了上面几个回答,感觉比较抽象

餐饮人职业规划,餐饮人职业规划怎么写
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身边正好有几个餐饮行业的案例,结合具体例子说说。

案例一,我一个大哥,小时候不会念书,但脑子比较聪明,后来去学厨,学成后开始在小饭店烧菜,机缘巧合进入一家五星级酒店餐厅帮厨,因为人机灵也踏实,慢慢就进入高端餐饮行业扎稳脚跟, 后来自己做了一家定位比较高的饭店,也在地方餐饮行业做协会会长,做厨师评级的工作现在身价几千万,举这个例子,是想说明,餐饮行业其实上限很高,值得好好规划,既然选择做这个,就要有信心认真做下去。

案例二,我老婆的好朋友,曾经开过一家小饭店,定位是社区周边的白领人群,川菜系,但他自己不懂厨,厨房是外包团队,也就是厨师,帮厨,配菜,都是外面请的,最后与这个团队产生很多磨合和利益分配的冲突,关门告终。举这个例子,是想说明,餐饮行业,跟其他任何行业一样,也是一个技术为核心的行业,你可以说我不去烧菜,我做经营,但你一定要懂厨,要能够达到一定的合格水准。所以,无论怎么规划,先学厨,学成一个合格的厨师,我认为是必要的。

案例三,雕爷牛腩,不知道你有没有听说过这个牌子。具体可百度,举这个例子,就是想说,思维要开阔,新时代,消费升级,把一个细小的领域做到极致,也是一个非常好的发展道路。

至于具体的路径,我觉得这个还是要你自己好好想清楚,一是你性格适合做什么,是适合专心做一个好厨子,还是适合搞经营,开饭店?或者是搞一些更有创新性的东西,你要问过你自己的内心才知道。或许你现在还看不到那么远,那么不如沉下来,把厨艺学好,把手边的工作做好,多观察,多拓展自己在这个行业的人脉,自然就会有比较明确的思路了。

谢邀。

无论从事哪个行业,要进行职业规划,第一要务一定是确立目标。如何确立目标呢?结合你的兴趣、能力价值观,也就是这个行业里有什么,你现在的能力能做到哪,你想要收获什么。

接着,不知道你对餐饮行业的了解程度,如果不了解,可以进行职业访谈,去和这个行业的人聊,聊他们的喜怒哀乐,酸甜苦辣,去切实体会真实的行业。如果了解,那就更好办了,对标你想成为的对象,安排自己的成长轨迹。

往下就是要制定行动计划。既然是规划,一定要有能实行的方案,能行动才行。

希望能有帮助。

到此,以上就是小编对于餐饮人职业规划的问题就介绍到这了,希望介绍关于餐饮人职业规划的1点解答对大家有用。

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